高松を中心に骨付鶏を出す一鶴という店がある。その流れをくむ店が奈良にある。骨付鶏は骨付きの鶏モモを450度のオーブンでじっくり焼いたもの。写真はおやどり、歯ごたえは強いものの、味もしっかりとして噛めば噛むほどに味わい深い…
大宮通の南側、焼き鳥をはじめとする鶏料理と特選野菜料理の店。淡海地鶏、大和肉鶏などを中心に、品質や味を考え一番いいものを常に仕入れ、独自の熟成法で旨みを凝縮させ提供する。写真は焼き鳥メニューから、ねぎま、皮、ぼんじり、肝…
東向商店街、マクドナルドの左の通路、奥まったところにある焼鳥屋さん。外観、店内ともに懐かしい雰囲気で、ここだけ時間が止まったかのよう。鶏は朝挽きの新鮮なものを使用、串物は写真のやきとり（もも）、きもなど定番のものから、チ…
駅前といってもなかなか簡単に行ける立地ではない。それでも30年以上人気店であり続けたのは何よりも新鮮な肉と店主のこだわりがあったからこそ。カウンターには寿司店を思わせるガラスケースがあり、中には産地と部位が書かれた肉がず…
近鉄奈良駅から徒歩5分、三条通沿いという好立地。店内は奥行きがあり、カウンター、テーブルなど全部で100席近くある。奈良には珍しく昼スタートの居酒屋というスタイルで、11時から普通に飲める。居酒屋メニューはいろいろ揃うが…
昔 奈良市場だった場所は今は駐車場になっていて、2階がうまいもん街という食堂街になっている。観光客があまり来ない立地だが、けっこういい店が入っていて、鬼無里などもこの中にある。店内はL字型のカウンターと大きめのテーブルが…
看板ものれんもなく、外観は普通の民家そのものだが、12席あるカウンターは常連客でいっぱいで、こんな場所がまだ奈良にあったのかと驚く。店を切り盛りするお母さんいわく、旦那さんが鶏肉を扱う仕事をしていて、それがきっかけで自分…
R25号沿い の長屋の店舗、自家飼育で販売もするという鶏を使った料理がいただける（ちなみに隣も焼鳥店）。店内はカウンターと宴会にも対応する広い座敷。写真は石焼鶏豚セット、もも肉、むね肉、皮といった鶏肉に豚バラもついたセッ…
近鉄生駒駅に隣接する グリーンヒルいこま はうどんの「伊賀」や中華の「花とも」などが並ぶ銘店街。その中でもここは地元の人だけでなく、観光で来られた方からも人気の焼鳥店。ランチの定食は日替わりも含めて20種類。写真のさわや…
キッチンペピタや団がある路地にある、昭和57年創業の老舗焼き鳥店。写真はつくね。ぎりぎりつながって口の中でほろっと崩れる柔らかさでありながら、粗挽きで軟骨が入るざくざくとした食感でもある。タレ焼きだが卵黄がまたよく合う。…