奈良グルメ図鑑
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長い山道を登った先にある荒神の里、笠地区。気候、風土がそばの栽培にあうということで、平成4年からそばの栽培に取…
JR奈良と新大宮の中間あたり、このあたり賑やかさはないが、いい店が点在する。長野出身の店主が知り合いからそば粉…
薬師寺や唐招提寺からも近い立地。写真はこの店おすすめという十割のざる。細めだがみずみずしく歯ごたえもある。まろ…
片桐小学校の前、カウンター11席の小さなそば屋さん。ご主人が会社を定年退職後、趣味が高じて始められたとのこと。…
出石風の皿そばがいただけるお店。長野県戸隠産のそばを石臼で挽き、十一で打つ。皿は一人前5枚、卵ととろろをつけて…
やすらぎの道沿い、信楽の狸が迎える、十割そばにこだわる店。夫婦で切り盛りする家庭的な雰囲気ながら、大阪の老舗で…
ならまちセンターの真ん前、ジャズが流れる店内はテーブルと座敷。国産のそば粉100%を使い天然名水で打ったそばは…
真美が丘住宅街の中、大手ゼネコンを早期退社し、修行された後、この店を始められた。写真は三つ揃えそばから粗挽き太…