近鉄八木駅から徒歩２分、ピッツェリア バル ヴォーノの後に入った酵素玄米とクラフトビールの店。ランチは自然栽培の玄米とこだわりの塩・小豆を圧力釜で炊いたのち３日以上発酵させた酵素たっぷりのご飯、野菜を陰陽順に重ね、塩と一緒にじっくり炊いた重ね煮の味噌汁、これに小鉢がついた定食。もう一つのメインがクラフトビール。奈良を中心とした８つのタップと全国から集められた缶･瓶がお酒に合うアテとともにいただける。
甘みが強い赤海老に熟成された紹興酒がよく合う。ねっとりとした身の旨みと味噌のコク。大人の味わい。
春菊の独特の苦みと香りと豚肉を合わせて。水餃子ならではのプリプリ感。酢醤油のさっぱりした味わい。
よく煮込んだ大根をサクッと揚げて。クセ控えめのブルーチーズソース。ペッパー、ディル添え。
大量のフレーバーホップを投入、フルーツ使わずにマンゴーやオレンジを想像してしまうフルーティーな味わい。
軽くてスッキリ飲めるヴァイツェン。堺市の農家が育てた大麦を使用、クリーミーな泡と食事が楽しくなる香り。
| 住所 | 橿原市内膳町1-3-7 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 070-8398-0892 | ||
| 営業時間 | 11:00〜15:00 17:00〜22:00 | ||
| 定休日 | 月・隔週日曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
