荒木伝次郎

荒木伝次郎大阪中津の人気店、情熱うどん讃州のグループ店。さぬきうどんの製法を守り、完全自家製麺と天然素材の出汁にこだわる。写真はざるチャーシューにちくわ天トッピング。国産の小麦粉にうどんに適したオーストラリア産のものをブレンド、ゆっくりと熟成させることでつややかな麺に仕上げる。しっかりとこねられ、コシのあるうどんは弾力があり、そして一本が長い。つけだれは濃厚、軽くあぶって香ばしさを出したチャーシューと温泉卵。頼めば割り湯もいただける。

住所橿原市新堂町146-1 ヤングプラザ1階南
電話番号0744-24-5550
営業時間11:30~15:00 18:00~20:30
定休日月曜日
駐車場
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<その他のメニュー>
メニューは温かいうどん、、ぶっかけ・生醤油うどん、釜玉、ざるうどん、釜揚げうどんときちんと分けられてわかりやすい。トッピングやセットメニュー、さらに一品や季節のメニューまであり、何にしようか迷ってしまう。

荒木伝次郎
唐揚げおろしぶっかけ
日本唐揚協会認定カラアゲニストが作る唐揚げが2個入り。おろしとレモンでさっぱりと。好みでおろし生姜。
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鱧天カレーうどん
夏の限定うどん。大きな鱧天が4切れ(1尾?)、食べ始めはカリッと途中からはカレー出汁を吸ってどちらもgood。
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ミニ牛とじ丼
甘辛く味付けた牛ばら肉を卵とじに。普通サイズもあるがミニでもそれなりのボリュームがある。
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カレーうどん
鰹と昆布のダシと20種のスパイスをじっくり煮込んだ和風のつゆはまず甘さが口に広がる。半熟卵天トッピング。
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釜玉うどん
茹でたて、熱々のうどんに生卵をからめて。オリジナルの情熱醤油で味付け。薬味はネギ、天かす、海苔。
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釜揚げうどん
シンプルな釜揚げはうどんそのものの味が楽しめる。途中ですだちを加えてさっぱりと。
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ミニカツ丼
ミニ丼は他に唐揚げ丼、海老天とじ丼、カレーなど。ミニサイズには香の物、普通サイズには吸い物が付く。
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ざる担担
四川の辛さと胡麻の香りをつけ麺で。つけ汁には半熟卵が入りくずしながらいただく。〆にはご飯を入れて。

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