小西通りと東向商店街を結ぶ細い道からさらに奥に入ったところ、駅からは近いのに隠れ家的雰囲気が漂う（ちなみに隣はビストロ スクワール）。店内は吉野杉のL字型カウンター、バックバーにはお酒のボトルがずらりと並ぶ。ご夫婦でされているが、バーテンダーは奥さん、東京銀座の店で経験を積まれて、カクテルコンペティショングランプリ受賞など輝かしい経歴を持つ。
この店の斬新なところはまずメニューブックがあること。”TODAY SPECIAL” “STANDARD COCKTAIL” “WISKY” “SCOTCH” など、その数 なんと200種類以上。もう一つは昼からの営業だということ。平日・土曜は14:00からで、日祝日は11:00からオープンする。「昼からこんなオーセンティックバーが開いてるのもおもしろいでしょ」とオーナーの旦那さんは笑う。店名の “Amberjack” はカンパチ、ヒラマサ、ブリなどの総称。ご夫婦の趣味が釣りとのことで名付けられた。
１杯目はショートで､甘くなく､写真映えするものとリクエスト｡コアントローにクランベリーなどで甘酸っぱく｡
２杯目はロングで｡ジンベースだけでも14種類｡ジンにレモン､ソーダ｡シンプルだが､店の個性が出るカクテル｡
| 住所 | 奈良市小西町9 | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 080-3484-0655 | ||
| 営業時間 | 14:00～23:00（日祝 11:00～21:00） | ||
| 定休日 | 不定休・SNSでお知らせ | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
