入り口すぐ横の製麺機で作られる自家製麺は中太の平打ちストレート。つけ汁は鷄ガラベースに和風出汁 。濃い目の醤油味で柑橘系の酸味も感じられる。おすすめの食べ方は麺を半分ほどつけてすすること。麺のもちもち感と小麦の風味がダイレクトに味わえる。つけ汁の中に 角切りの肩ロース肉。食後に割りスープもいただける。席はカウンターのみの14席。
| 住所 | 天理市蔵之庄442番地１ | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:00～15:00 | ||
| 定休日 | 火・水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | blog Twitter | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
つけそば、汁麺の中華そば（醤油・塩）、和え麺のジャンクそばの3種類が基本メニュー。時々限定メニューが登場する。麺は共通だが、それぞれ 味の違いがはっきりしているので全部いただきたい。トッピングは煮玉子、チャーシュー、メンマ。あと 特製と大盛。ご飯ものは豚丼と卵かけご飯など。
大和肉鳥などの鶏と昆布・煮干・鰹節等の魚介出汁を合わせのスープはすっきりと奥深いコク。
特製はチャーシューが2倍、半熟煮卵。麺は普通盛が210g、大盛りが300g。さらに大盛りも注文できる。(14.8)
夏限定メニュー。辛子、キュウリあたりは冷麺らしいが、太麺、レアチャーシューなど個性を出す。
醤油が前面に出た辛めのスープ、深めの丼で香りが引き立つ。写真は煮卵トッピング。(14.5)
にんにくが効いた醤油ダレを絡める。ねぎ、海苔、鷹の爪、キューブのチャーシュー。
かつお出汁が効いた割りスープは徳利で。柑橘系とあわせてすっきりと飲める。