麺処 と市

と市オートバックスの駐車場内にあるカウンターだけの小さな店。メニューはラーメンとつけ麺とシンプル。鶏、豚、魚介のトリプルスープはこってりながら和のテイストも感じられる。これにエッジの効いたもちもちとした中太麺を合わせる。具はほろほろとくずれる厚めのチャーシュー、ほうれん草、タマネギのみじん切り。写真は味玉トッピング。化学調味料や添加物は不使用とのこと。京都の名店、高倉二条で修行されたとか。バランスの良さが感じられる一杯。

住所橿原市十市町1213
電話番号0744-22-3660
営業時間11:00~14:30
定休日日曜日
駐車場
ホームページblog

<店舗外観・店内・メニューなど>

麺処 と市

麺処 と市

麺処 と市


<その他のメニュー>
オープン当初からラーメンとつけ麺の2本立て(チャーシューや味玉のトッピング、大盛り、白ご飯)でずっとやってきたが、味噌ラーメンがラインナップに追加。研究熱心な店主だけあってどれも完成度が高い。

と市
辛味噌ラーメン
自家製味噌の濃厚スープ。味噌ラーメンもあるが、調味料を変えているとのこと。1日10杯限定。
と市
白ご飯
干し貝柱と自家製おかか(粉末の魚粉)付き。残ったスープに入れておじや風に。
と市

しっかりとしたコシを堪能できる麺。魚介の効いた濃厚つけだれとの相性抜群。+50円で麺増量。

麺処 よ市

麺処 と市 の新ブランド。夜営業では屋号も変えて、昼とは違う食材を使い、全く違うラーメンを出す。店主のチャレンジ精神が感じられる。

麺処 よ市
だしそば しお 特製
3種類の塩を使った清湯スープは生姜の風味。もちっとした全粒粉麺。豚モモ、鶏ムネのチャーシュー。煮卵、海苔。

営業時間 18:00~20:00
定休日 土日祝
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<店舗外観・店内・メニューなど>

麺処 よ市

麺処 よ市

麺処 よ市


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