四川亭

四川亭かの陳健一氏の弟弟子として多くのホテルやレストランでの修行を経て、たどり着いたのがこの地。名前の通り四川料理が中心だが一般的な中華メニューもある。 写真の汁なし担々麺は特注の平打ち麺に醤油ベースのタレ、上に肉味噌がのる。よく混ぜていただくと芽菜(四川省の漬け物)や水菜などと一緒に口の中でうま みが一体化する。ごまの利いた汁ありの担々麺もある。

住所香芝市鎌田419-19
電話番号0745-79-6606
営業時間11:30~14:00 17:00~21:30
定休日火曜日 (祝営業翌休)
駐車場
ホームページfacebook

1000円程度の手軽な定食から4~5人向きのファミリーセット、点心までメニューは多い。予約すればフカヒレの姿煮や北京ダックも出す。ホワイトボード には限定品などその日のおすすめが書かれる。一品メニューにはハーフサイズもある(写真後ろ2つ)ので、少しずついろいろいただくのもいい。

四川亭
担々麺
胡麻がきいたマイルドな味。辛味は少ないのでラー油を足してもいい。他に四川炸醤麺などもある。
四川亭
麻婆豆腐ご飯
山椒や八角がよく利いた四川風。辛味(辣)よりも、しびれる感覚(麻)が強い本格的一品。
四川亭
鶏肉の味噌炒め
こっくりした味噌味の鶏にシャクシャクしたクワイの食感が楽しい。カシューナッツ炒めなどもある。
四川亭
紋甲イカのオイスターソース
イカは絶妙な火の入り加減で柔らかい。タケノコやいんげんとともに。他に海老や渡り蟹などもあり。

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