ムカーム

この記事は奈良以外グルメ図鑑です。

ムカームたまに大阪に出るとやはり奈良にはないような料理が食べたくなる。今回はなんばに用があったので、この店を選んだ。店名のムカームとはウイグルの声楽と器楽と舞踏が一体となった組曲のパフォーマンスのこと。写真は麺の起源ともいわれるラグメン。モチモチした手打ちのラグメンは長い一本麺。トマトベースのソースにラム肉やたっぷりの野菜、中央アジアで広く食べられる家庭料理。エスニックなムードの中、ムスリムのシェフが作るハラル対応の料理がいただける。

住所大阪市中央区道頓堀 2丁目 2番8号
地図
電話番号06-6211-8288
営業時間17:30~23:00 (土日祝 11:00~15:00も)
定休日無休
駐車場
ホームページhttp://muqam.pepper.jp/

【店舗外観・店内・メニューなど】

ムカーム

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【その他のメニュー】
休日のみのランチは850円から、今回いただいたのはCセット(ラグメンも含まれる)とアラカルト。一品のメニューはウイグルをはじめ、中央アジアの聞いたこともない名前の料理がずらっと並び、どれも食べてみたいと思うものばかり。

ムカーム
カワップ
羊肉のケバブ。塩や胡椒、クミン、トウガラシなどの香辛料をふりかけ焼く。
ムカーム
ケイマカワップ
ウィグル風ラム肉ミンチの串焼き。やわらかくジューシー。好みでスパイス塩をつけて。
ムカーム
ウイグル風水餃子
羊肉のミンチが入った餃子。黒酢と香辛料を混ぜたタレは酸味とスパイス、独特の香り。
ムカーム
鶏の唐揚げ
ランチからの一品。ウイグル風とあるが、日本のものと変わらない。つけ塩がエスニック風。
ムカーム
ウイグル産白酒
トルコのラクが品切れ。穀物を蒸留した酒。50度ぐらいあるのでチェイサー付き。

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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