ラ・テラス

ガラス張りの開放的なテラススタイル。テーブル脇に桜の木が立ち、窓からは若草山が一望できる抜群のロケーション。料理を担当するのはリッツカールトン大阪の「ラ・ベ」やフランスの星付きレストランで腕を磨いた秋吉博国シェフ。基本はハーブやオリーブオイルを多く使った南欧スタイルだが、日本の食材も取り入れる。味はもちろんのこと目にも美しい料理がプリフィクススタイルでいただける。奈良に「ラ・テラス」ありといえる本格フレンチレストランである。

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ラ・テラス
メニューAオードブル
サーモンときゅうりのアンサンブル、クリームチーズのムース添え。ラベンダーの香り。花きゅうりとフルーツトマト。
ラ・テラス
メニューA・オードブル
フォアグラテリーヌとマンゴー、イチジクのタルト添え。表面を軽く炙ったマンゴーとフォアグラ。カリカリパンと。
ラ・テラス
ランチ・オードブル
帆立のカルパッチョ、初夏の野菜のマリネをグレープフルーツの香りで。食用ほおずき。とびっことレッドペッパー。
ラ・テラス
ランチA・スープ
冷たいトウモロコシのクリームスープ、泡立てたミルクはベーコンの風味。キャラメルポップコーンを散らして。
ラ・テラス
メニューA・スープ
ラ・テラス風ミネストローネ。鶏のコンソメにじゅんさいなどの野菜。クレソンのペースト。豚のリエットのクルトン。
ラ・テラス
メニューA・メイン
鱧のロワイヤル、トリュフオイルと酢橘の香り。鶏のコンソメスープの中には洋風茶碗蒸し。軽く炙った鱧が香ばしい。
ラ・テラス
メニューA・メイン
伊勢エビのシェフスタイル。ウニを使った贅沢なソース。イカやタコ、ホタテなどの海の幸が盛りだくさん。
ラ・テラス
ランチ・メイン
特選上州和牛フィレステーキ、フォアグラ、トリュフ、野菜のソテー。トウモロコシの粉から作ったポレンタ付。
ラ・テラス
メニューA・メイン
鮎の香草パン粉焼き、バターとベルモットのソース。皮にうるかを付けて焼く。フェンネルの花添え。
ラ・テラス
子供用メニュー・ハンバーグ
粗く切った肉がステーキのようでしっかりとした味。子ども向けでもきっちりと作ってある。
ラ・テラス
子供用メニュー・魚料理
子供用メニューも肉か魚を選ぶ。鯛のソテーはパリッとした皮。リゾットはバターでコクを出す。
ラ・テラス
デザート
青バナナのリキュールを使ったシャーベットはさっぱりとした味。これに黄桃のプチケーキとクリームブリュレ。
住所奈良市春日野町98-1 ヒルトップテラス奈良
電話番号0742-27-0555
営業時間11:30~14:30 18:00~21:00
定休日月曜日
駐車場
ホームページhttp://www.hilltopterrace.co.jp/restaurant.html

ここから下は1月にいただいた冬のおすすめランチとメニューA。季節によって仕入れによって料理が変わるので、できることなら定期的に訪れたい。(08.1)

ラ・テラス
ランチ・オードブル
海の幸と生海苔のゼリー寄せ、レフォールクリーム、いろいろな卵とともに。魚介をミルフィーユ風に。
ラ・テラス
メニューA・オードブル
リンゴのクリスタル仕立て、クレソンサラダ、ナッツの香りを添えて。フォワグラ、鴨、ピスタチオのパテをバゲットに。
ラ・テラス
ランチ・スープ
聖護院カブラのポタージュ、旬の蕪の甘みとトリュフの香り、泡立てられたスープはふわっとした口当たり。
ラ・テラス
メニューA・スープ
白子のポワレとゆり根のロワイヤル。スープの下には茶碗蒸し、ゆず風味もあり和風な仕上がり。個性を感じさせる。
ラ・テラス
ランチ・メイン
甘鯛のパリパリうろこ焼き、白菜のア・ラ・クレーム、ソースディアブル。ハナビラタケを練り込んだパン。
ラ・テラス
メニューA・メイン
和牛バラ肉のブルゴーニュ風、「ラ・テラス」スタイルで。とろとろに煮込まれたバラ肉を赤ワインとオレンジのソースで。
ラ・テラス
ランチ・デザート
チョコレートムース、いちじくのタルト、カシスのマロン、洋なしのシャーベット、フルーツを少しずつ。鹿の飾り。

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