こんどう

豆腐 こんどう天理にある近藤豆腐店直営の豆腐料理店。築180年(登録有形文化財)の町家は河瀬直美監督の「沙羅双樹」での舞台にもなった。しばらく休まれていたが復活。今のところメニューは限定されており、写真は田楽ランチ。まず、濃度の高い豆乳が供され、その後、お膳が運ばれる。香ばしく焼かれた味噌田楽が9本、これにおぼろ豆腐(はじめはそのままで、次に喪塩で、その後出汁醤油でと3度楽しめる)、ひろうすの煮物、おから、吸い物、黒米御飯、香の物。今後、メニューも増やしていく予定。

住所奈良市西新屋町44
地図
電話番号0742-26-4694
営業時間11:00~14:00
定休日月・火曜日
駐車場
ホームページHP

【店舗外観・店内・メニューなど】

豆腐 こんどう

豆腐 こんどう

豆腐 こんどう

豆腐 こんどう

豆腐 こんどう

豆腐 こんどう



<汲み上げ湯葉コース>
お昼のコースは雪・豆腐堪能コース(8品・2000円)と椿・汲み上げ湯葉コース(12品・3200円)の2種類。写真は汲み上げ湯葉コースだが、豆腐堪能コースに付かないのは三種盛(1種になる)と汲み上げ湯葉、おぼろどうふ、白和えの4品。どちらにしてもコストパフォーマンスは高い。(06.12) 現在コース料理の提供はされていません。

こんどう
豆乳・三種盛
国産大豆エンレイとフクユタカ・濃度15度の豆乳。大豆含ませ、豆乳寄せ(抹茶味)、みそ漬け(とんぶり・クコの実)。
こんどう
おぼろ豆腐
固まる前のくみ出し豆腐。まずはそのままに、次に藻塩、最後は割り醤油で。3回に分けて味を楽しむことが出来る。
こんどう
朝汲み湯葉さしみ
柔らかい朝汲み湯葉をお刺身感覚でわさび醤油でいただく。とろっとした口当たりで大豆の味が口の中に広がる。
こんどう
生麩田楽
京都、半兵衛の麩。茶色の方が栗、緑が蓬が入ったもの。甘味の強い八丁味噌とけしの実で香ばしくいただく。 
こんどう
汲み上げ湯葉鍋
ふわっとしているが、しかし歯ごたえもある。何とも不思議な食感。出来上がった湯葉を引き上げるのも楽しい。
こんどう
豆乳湯豆腐
伊豆大島産にがり、国産大豆100%絹豆腐を紙鍋で。柚子胡椒、藻塩、割り醤油などお好みで。豆乳の出汁もぜひ。
こんどう
豆腐サラダ
胡麻おぼろソース。野菜はエンダイブ、パプリカ。お口直しの感覚で、さっぱりといただける一品。後ろは汲み上げ湯葉。
こんどう
豆腐と山芋のかき揚げ
山芋と豆腐の天ぷら。大葉と干しエビがアクセントになっている。これに葛きり、舞茸、菊菜、蓮根の天ぷらを添える。
こんどう
ごまおぼろ・白和え
白和えはカキの甘みとアボカドのねっとり感、そこに松の実の香ばしさがあいまって酒が進む品。黒ゴマのおぼろ豆腐。
こんどう
飛龍頭と季節の炊き合わせ
近藤豆腐店の人気商品、ひろうすを使った炊き合わせ。甘辛い出汁が染みている。つけ合わせは大根とさつまいも。
こんどう
飯物・椀物
ご飯物は奈良の名物になりつつある黒米入りご飯(都祁産)と柚子入りにがり絹豆腐のお吸い物。ここに香の物でシメ。
こんどう
甘味
豆乳入り柚子ゼリー。デザートまで豆腐。ここまでくるとお腹いっぱいで、本当に豆腐を堪能したという気分に浸れる。

奈良町豆腐庵こんどう豆腐料理・湯葉料理 / 京終駅近鉄奈良駅奈良駅


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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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