ふじ門

ふじ門やすらぎの道沿いの人気店。入り口付近に置いてある製麺機で毎日打つ自家製麺は細と中太の2種類。大量の真昆布や鯖節などの魚介をたっぷり使ったスープ はあっさりとしているが魚介の香りがしっかりと感じられる。醤油は奈良の老舗イゲタのものを使う。麺は内モンゴルのかん水と岩塩を使い、細麺でもコシがある。具は柔らかいバラチャーシュー、煮卵、れんこんとごぼうの素揚げ、水菜、ネギ、玉ねぎ。麺、スープ、具のバランスがよい品。

ブログでの記事はこちら。

住所奈良市馬場町11
電話番号
営業時間10:50~14:00 (売り切れ終了)
定休日火曜日
駐車場
ホームページhttp://ameblo.jp/fuzimon-ramen/

<店舗外観・店内・メニューなど>

ふじ門

ふじ門

ふじ門

ふじ門

ふじ門



<その他のメニュー>
開店当初からスープは魚だしと豚だしの2本立て。麺は中太と細麺が選べるが、ときどき自家製の限定麺が出される。サイドメニューはチャーシュー丼のみ。その他、煮卵などのトッピング。

ふじ門
豚だしらーめん
数種の豚骨と三河赤鶏を炊き上げ、魚介出汁とのWスープに仕上げる。エスプーマ仕立てで。
ふじ門
チャーシュー丼
サイドメニューはこれと白ごはん。こま切りのチャーシューにマヨネーズ、ねぎ、水菜。
ふじ門
替え玉
替え玉は細麺のみ。チャーシューなしとありがが選べる。もう少し食べたいときに。

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