ドン・チードル

ドン・チードル日航ホテルの西、4軒並ぶ一番端、カウンター6席の小さな店。店主は大阪の有名店、天神旗で修業後独立。写真は濃香魚介とんこつ。常に焚きながらの追い足し製法で作られた高濃度のスープは熟成したにおいが特徴。もちっとした中太麺を合わせる。具はやわらかくしっかりとした味わいのチャーシュー、2種類のねぎ。食べていると柚子の風味がふわっとやってくる。テーブルには紅生姜、高菜、ごま。店名はアメリカの俳優の名前から。

住所奈良市大宮町2丁目2-2
電話番号
営業時間11:00~15:00 18:00~22:30 (日祝~21:00)
定休日火曜日
駐車場
ホームページ

<店舗外観・店内・メニューなど>

ドン・チードル

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ドン・チードル


<その他のメニュー>
ラーメンは濃香魚介とんこつ(以前は濃香とんこつに醤油と塩があったがリニューアルされた)淡麗とんこつ、辛々ラーメン。麺は硬さを、スープは濃さを好みで指定することができる。トッピングはチャーシュー、ゆで卵、ネギなど。海苔とニンニクはトッピング無料。サイドメニューは煮豚丼。

ドン・チードル
味噌とんこつ
限定ながらほぼ定番になりつつある品。スープはまず豚骨が来て味噌がやってくる。極細麺のみ、硬さも指定できない。
ドン・チードル
ぶたおとさかな
魚介出汁とのWスープ。あっさりながらコクのあるスープに中太縮れ麺。貝割れ、白髪ねぎ、糸唐辛子。(16.8)
ドン・チードル
辛々とんこつ醤油(激辛)
辛味ペーストが入ったスープに唐辛子を練りこんだ麺。一口食べたすぐ辛さが来る。
ドン・チードル
淡麗とんこつ醤油
脂分が少なめのライトでクリーミーなスープ。写真はチャーシュートッピング。
ドン・チードル
煮豚丼
醤油で味付けされた煮豚とネギと海苔。サイドメニューは少なく、後は白ごはんだけ。
ドン・チードル
濃香とんこつ醤油
濃いとんこつスープ。麺は博多風細麺、硬さが選べる。玉子トッピング。
ドン・チードル
濃香とんこつ塩
醤油のコクの代わりに塩を立たせたスープ。ニンニクトッピングは別皿で供される。

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