キッチンペピタや団がある路地にある、昭和57年創業の老舗焼き鳥店。写真はつくね。ぎりぎりつながって口の中でほろ…
JR奈良駅近くの焼鳥店。紀州梅鳥を中心に店主が毎日買い付ける鶏だけを使用。旨みを水分を閉じ込めるため、備長炭で…
JR奈良駅から徒歩8分、杉ヶ町の通りから少し入ったところにある。店主が自らさばいた新鮮な大和肉鶏を備長炭で焼き…
新大宮の駅すぐながら裏路地感漂う立地。昭和の雰囲気漂う店内はほぼカウンターのみ。写真は串５本盛り合わせ、この日…
舟橋通りで古くから家族で営業されている鶏肉店。新鮮な鶏を求めてここで仕入れる飲食店も多い。火曜日のみ店頭で販売…
“おいしいかしわをお昼から食べてもらいたい” とはうれしい限り。焼肉店のようにガスコンロで網焼きにするスタイル…
奈良のブランド鶏、大和肉鶏をメインに旬の野菜や魚を使った料理がいただける。写真は薩摩風大和もも炙り焼き。網で炙…
アルテ館の2F、奈良県初、ぼうぼう焼きがいただける店。鶏肉は新鮮な朝挽きのものを使用。コクのある味噌だれをたっ…
高松を中心に骨付き鶏を出す一鶴という店がある。その流れをくむ店が新大宮にある。写真の骨付き鶏はひね鶏のモモを焼…
杉ヶ町の通りから少し入ったところ、東京の有名店で修行した店主が出す焼き鳥は素材はもちろん焼き方にもこだわる。写…