奈良グルメ図鑑
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ならやま大通り沿い、「仁王門稜(現在は閉店)」でそば打ちを学んだ正統を継いだ蕎麦がいただける。写真は田舎おろし…
飯盛霊園のとなり、163号沿いの民家を改装した手打ち蕎麦専門店。そば粉は100%福井県産を低速石臼挽きした特上…
県道から少し入ったところにある民家を改装した店。大きな窓からはきれいに手入れされた庭が眺められる。座席からも見…
光台の住宅街にある。日本料理店から転身、蕎麦に熱を加えないように放熱性の高い蟻巣石の石臼を使い毎朝手打ちする。…
東向北商店街の一本西側は奈良女子大に続く道だが、店は少なく静かな通り。青いテントに大きく開いたガラス窓、オープ…
一条通から南加茂台に移店、自宅の一部を店にする。そば粉はだいたい2週間ぐらいで産地と品種が変わる。ちなみにこの…
富雄川沿いにある出雲そば専門店。外皮に近い甘皮まで挽いた挽きぐるみが特徴。この店では国産の玄そばを産地より直送…
三条通から少し入ったところ、ご夫婦で営む手打ちそばの店。霧下そば(昼夜の寒暖差が大きい霧深い山すそで採れたそば…
JR加茂駅近く、近鉄奈良駅からでも車で20分の手打ちそばの店。滋賀県産のそば粉(新そばの時期は産地は変わること…
創業100年を超える老舗の蕎麦屋さん。今でこそ天理本通りの中にあるが、当時は松林や田んぼに囲まれて建っていたと…