麺人 ばろむ庵【閉店】

72866 ナツバロム

バロム庵が夏の間だけ屋号を変えて冷やしラーメン専門店になる。メニューは2種類、これにトッピング。

72866
冷製新中華そば
奈良産醤油タレにアゴの香味油。豆乳魚介出汁のクリーミーな味。レアチャーシュー、メンマ、半熟煮卵。
麺人 ばろむ庵 72866
冷製トマトブラック
イカ墨の真っ黒な見た目以上に味はしっかりとトマト味。海老の辛味油。歯ごたえのある全粒粉入自家製麺。
麺人 ばろむ庵 72866
店舗外観
72866
メニュー
麺人 ばろむ庵 72866
メニュー

麺人 ばろむ庵店名は70年代に放送された「超人バロムワン」をもじったものだが味は本格的。全粒粉を使った太めの縮れ麺は店内の製麺室で作られる自家製麺。スープは鶏 豚に魚介出汁、途中で卓上の胡椒と唐辛子オイルを入れて味を変化させる。肩ロースを使った焼豚、サラダのような野菜、隠し包丁を使ってシャクシャク感を出した極太メンマなど、新中華そばと名付ける店主のこだわりが感じられる。

ブログでの記事はこちら。

住所奈良市杉ヶ町27
地図
電話番号0742-24-8661
営業時間10:30~14:30
定休日月曜日
駐車場
ホームページblog instagram

【店舗外観・店内・メニューなど】

ばろむ庵

ばろむ庵

ばろむ庵

ばろむ庵

ばろむ庵

ばろむ庵



【その他のメニュー】
新中華そば一つから始まって、まぜそばが加わり、新メニューとして大和ブラックが登場。今後、新しいメニューが登場するかもしれないが、基本的には一品を完成させてから登場させるスタイルを守っていくと思われる。時間をかけ、しっかりと考えられて作られた品は奥が深く前衛的で魅力たっぷり。インスタグラムをチェックすると時々限定が登場する。

ばろむ庵
味噌中華そば
Ver.名古屋の思い出
ブログ限定の品。赤みそのコクをプラスしたスープ。炙りチャーシュー。
麺人 ばろむ庵
焼豚新中華そば
焼豚は香辛料が利いたレアチャーシュー。メンマも増量した全部入り。ちなみに麺大盛り無料。
麺人 ばろむ庵
まぜそば
まずは麺だけを楽しみ、温泉卵をからめてマイルドに。揚げ麺のカリカリ感が楽しい。
麺人 ばろむ庵
やまとブラック
真っ黒なスープはイカスミの色。唐辛子とにんにくの香油でピリ辛に。具は炙った豚バラ肉。
麺人 ばろむ庵
温玉ごはん
焼豚とメンマの細切れに甘辛いタレがかかる。ラーメンにもう少しプラスしたいときに。

【テイクアウトメニュー】
油そば(500円)のみだったが、カレー味(+100円)も加わった。食券を買い、外で待っていたら呼んでもらえる。

ばろむ庵
油そば
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。しっかりとした魚粉の香りにもちもちの太麺。
ばろむ庵
テイクアウトメニュー。

麺人 ばろむ庵ラーメン / 奈良駅近鉄奈良駅


  • おいしかった (2)
  • いいね (0)
  • おすすめ (0)
  • 行きたい (0)
  • おいしそう (0)

店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
go-to-top