向出醤油醸造元

向出醤油醸造元きたまちエリア、転害門近くにある醤油醸造所。創業明治12年、格子の美しい堂々とした店構え。店に入ると醤油の匂いが漂う。全国でも珍しくなった杉樽を現在も使用し、昔ながらの製法でじっくり発酵熟成させた醤油は完成まで最低2年はかかるという。商品は醤油のみ(一部味噌も売られているが)。原材料は大豆 小麦 酒、アルコールとシンプル、旨味、香り、品のいい甘味もあり、全国の料理店や蕎麦屋でも使用される。たまりとして使える「宝扇(再仕込甘露)」、一般的な料理用「宝扇(濃口・薄口)、だし醤油、ポン酢。

住所奈良市手貝町22-1
地図
電話番号0742-22-2306
営業時間9:00~19:00
定休日不定休
駐車場
ホームページHP

【店舗外観・店内・メニューなど】

向出醤油醸造元

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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